クリタケに加えムラサキシメジも出始めると、きのこシーズンもそろそろ終焉を迎えます。
ムラサキシメジ
とはいえ、ヒラタケやナメコのように、冬にも出るきのこはあります。
クリタケもこんなに大きなものまで出ています。
でもやはりきれいなものがいいです。
今回、市販の舞茸を加えてクリタケの炊き込みご飯と前回冷凍しておいた数種類のきのこを使って、きのこうどんを作りました。
子供たちにも大好評でした。
ムラサキシメジですが、傘が開いたものは土臭く味もいまいちなので、ピクルスにすることにしました。
食感もよく、臭いも全く気になりませんでした。