ササクレヒトヨタケ
昨日シャカシメジを調理して食べたキャンプ場に、興味深いきのこが生えていました。
その名も、ササクレヒトヨタケ。
ヒトヨタケは、漢字で「一夜茸」と書きます。
傘が開くと、一晩で黒くなって溶けてしまうことから、この名がつきました。
上の写真の右側が傘が開く前のもので、左側が傘が開いて溶け始めているものです。
ただでさえ鱗粉のついた蛾の羽のような見てくれなのに、黒くなって溶けるとなると、およそ食が進まないきのこです。
ところが、ところがです！！
美肌効果抜群のきのこと聞いたら、心が動きませんか？
実はこのきのこ、コプリーヌという商品名で、栽培種が販売されていました。
なんでもエルゴチオネインという成分が含まれていて、美肌効果があるそうです。
以下は、「きのこのじかん」
(https://kinokonojikan.com/sasakurehitoyotake-756.html)
というホームページからの引用です。
コプリーヌという商品名で販売されている
エルゴチオネインとはアミノ酸の一種で人や植物が作り出せない成分です。
ビタミンEの7,000倍の抗酸化力を持ち（！）、抗老化効果、美白効果、シワ・肌荒れ改善効果があるといわれております。
しかもエルゴチオネインは一部のキノコや細菌だけが作り出すことが出来ます。
ササクレヒトヨタケはこのエルゴチオネインを多く含んでいるため、サプリメントやお化粧品の素材としても注目されています！
どうですか？
食べてみようって気になりましたか？
安心してください。まだその気になれない方のために、試食してみました。
軽く塩胡椒したら、ベーコンで巻きます。
巻き終わりを下にして、フライパンで焼きます。
これだときのこに火が通りにくいので、いったんバラして、別々に炒めます。
再度ベーコンを巻きなおして、焦げ目がつくまで焼きます。
勇気を振り絞ってかぶりつきます…。
ん？野菜だね、これは。
ホワイトアスパラガスのベーコン巻きだね。σ(^_^;
これは旨いです。(*´∀｀)
商品名のコプリーヌというのは、ヒトヨタケの学名です。
ササクレヒトヨタケより小ぶりのヒトヨタケというきのこがあって、こちらはコプリンという毒成分を含んでいます。
コプリンは、アルコールを分解する酵素を破壊してしまうので、お酒と一緒に摂取すると大変なことになります。
コプリーヌにコプリンは含まれていないので、心配ないのですが、酒飲みにはちょっと敬遠されがちなきのこかもしれません。
紛らわしい名前ですが、ササクレヒトヨタケなんて名前で市場に出回っていたら、誰も買わないでしょうから、これはこれでいいのかもしれません。(^_-)-☆