きのこ – 職員のための情報共有サイト

栃木以外では不人気？

栃木県では松茸に次ぐ人気のきのこ、チチタケを食します。

チチタケ

チチタケは夏から秋、広葉樹下の急斜面などに発生します。

傘や柄が傷つくと、白い乳液を出すのが名前の由来のようです。

梅雨も明け夏本番と思いきや、連日の豪雨。

山には夏きのこがちらほらと。

ハナビラタケ

11月も下旬、里山にもうっすらと雪が。

木々には霧氷が光っています。

まだまだありました。

晩秋の山に入ると、まだまだ”きのこ”ありました。(o^^o)

秋も深まり、山は紅葉もきのこも真っ盛りです。(^^)v

きのこ狩り１年目の目標は、確実に同定できるきのこを10種類以上に増やすことです。
そのためには、採ったきのこを持って、若里の保健所へ”きのこ鑑定員”さんのいる11月2日まで足繁く通います。

今回は牟礼方面へきのこ採りに行ってきました。

保健所の鑑定員さんお墨付きのキノコを調理していきます。

右からハナイグチ、シロヌメリイグチ、ナラタケ、ナラタケモドキ

ボウルに張った水の中で、丁寧にゴミを落としていきます。

斑尾高原方面へ、Kくんと人生初のキノコ採りに行ってきました。

二人ともキノコはまったくの素人ですが、この日のために去年の秋から勉強してきました。
その成果を報告します。